Cynamonowo-piernikowe ciasto

Cynamonowo-piernikowe ciasto 

 

W każdym domu już powoli zaczyna pachnieć przyprawami korzennymi. To piękny czas w którym spędzanie czasu przy gotowaniu jest magiczne. Nadchodzi czas ubierania choinki, strojenia lampkami domów, wieszania skarpet na kominkach. Niedawno jeszcze nie potrafiłam tak bardzo wczuć się w święta. Były dla mnie czymś zwykłym, a teraz? Zaczęłam doceniać to co mam, szanować bliskich mi ludzi - mimo iż, nie zawsze dostajemy szacunek od osób które dla nas coś znaczą.  Mogę wstać z łóżka, pójść na siłownię, ugotować coś dobrego. Mam co na siebie włożyć, mam ciepłą wodę i dach nad głową. Nie poszedł mi egzamin? Zjadłam kolejną paczkę chipsów a nie powinnam? Straciłam czas na oglądanie seriali zamiast się uczyć? Co z tego? Ile na tym świecie jest osób które nie mają co włożyć do garnka, nie mają dachu nad głową ? W dużej mierze to nie jest ich wina. Pamiętajmy, że oni też są ludźmi i zasługują na wszystko co najlepsze - tak jak my. Pomagajmy. Czasami wystarczy dać koc który leży bezużyteczny w szafie, oddać kanapkę której wiesz, że nie zjesz. Tak mało a zarazem tak dużo.

 Nadszedł czas na przepis na pyszne jedno porcjowe ciacho :) 

Składniki: 

- 3 jajka 

- 5 łyżek mąki ryżowej

- 2 łyżki mąki z orzeszków arachidowych ( do kupienia w biedronce - firma Bakal ) Można też zamienić na owsianą lub jaglaną

- łyżeczka pdp ( proszku do pieczenia )

- 2 duże łyżki cynamonu

- 3 łyżki przyprawy do piernika 

- pół małego jogurtu naturalnego 

- 2 łyżki słodzika ( opcjonalnie ) 

Wykonanie :

Białka jaj ubijamy na sztywno. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni góra-dół. Resztę składników dokładnie mieszamy. Dodajemy wymieszane składniki do ubitych białek delikatnie mieszając ( by ubite białko nie opadło !! ) Formę ( u mnie 16 cm ) smarujemy olejem kokosowym i wylewamy masę ( możemy na wierzch dać ulubione owoce ) . Wstawiamy do bardzo rozgrzanego piekarnika na 35 minut. Gdy już ciasto się upiecze - otwieramy delikatnie piekarnik ( na około 10 minut ) pozwalając by ciasto powoli straciło temperaturę i nie opadło :)