Orzechowo-kokosowe ciasto

Czy mamy tutaj jakiś wielbicieli kokosa? Na pewno!

A czy mamy tutaj wielbicieli masła orzechowego? Na sto procent!

A kto nie kocha bananów? Hmm, ktoś by się na pewno znalazł.. Ale ja kocham, dlatego stworzyłam dla Was to cudeńko! 

ps. uwaga, uzależnia..

 

Orzechowo-kokosowe ciasto bez pieczenia

SPÓD: 

- Płatki kukurydziane ( około 80 g )
- 150 g daktyli ( uprzednio namoczonych we wrzątku ) 
- 50 g płatków owsianych *

* ja je ominęłam, dlatego mój spód był za mało zbity 


MASA:

- 2 x jogurt grecki po 200g 
- 3 miarki odżywki białkowej o smaku białej czekolady ( ja dałam biała czekolada-kokos )
- 5 łyżek mąki kokosowej 
- 6 łyżek wiórek kokosowych ( im więcej dacie tym bardziej kooookosowelove będzie :) ) 
- 3 łyżki erytrolu bądź innego słodzika ( można pominąć bądź dać mniej ) 
- 2,5 łyżeczki żelatyny

* Możemy dodać do masy również pszenicę ekspandowaną dla lepszej chrupkości bądź posiekane orzechy ( oczywiście nie blendujemy tego ) :) 

DODATKI: 

- 2 duże banany 
- pszenica ekspandowana
- wiórki kokosowe 
- gorzka czekolada 
- masło orzechowe

 WYKONANIE:

150 g daktyli moczymy we wrzątku ( około 15 minut ) Po namoczeniu daktyli blendujemy je z płatkami kukurydzianymi ( polecam dodawać płatki stopniowo ). * Dodajemy płatki owsiane i wykładamy dno foremki o średnicy około 24-26 cm. Wstawiamy do lodówki na około godzinę. Żelatynę zalewamy wodą do jej przykrycia i odstawiamy do spęcznienia. Przygotowujemy masę. Blendujemy wszystkie składniki prócz żelatyny. Żelatynę w kubeczku wkładamy do rondelka z gorącą wodą i mieszamy aż do rozpuszczenia. Czekamy aż wystygnie i dodajemy do masy. Wylewamy masę do naszej tortownicy wyłożonej daktylami z płatkami. Posypujemy wiórkami kokosowymi aż do pokrycia całej masy, kładziemy pokrojone banany lekko wciskając je do masy. Masło orzechowe ( nie umiem Wam wyliczyć ile potrzebujecie tego masła - około 5/6 łyżek mieszacie z ciepłą wodą i wylewacie na banany tak by rozłożyć je prawie równomiernie ) Posypujemy na wierzch pszenicą ekspandowaną. Pół tabliczki gorzkiej czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej i oblewamy nasze ciacho. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin i zajadamy!

Życzę smacznego!