Carbonara z suszonymi pomidorami

       Jestem wielką wielbicielką pysznej, idealnej kremowej carbonary.. Pamiętam, że będąc w Bułgarii jadłam najpyszniejszą carbonarę w życiu! Dziś przychodzę do Was z przepisem na błyskawiczną carbonarę z suszonymi pomidorami :) 

Carbonara z suszonymi pomidorami (mała porcja dla dwóch osób) 

• 1 jajko w temperaturze pokojowej
• 200 g jogurtu naturalnego 
• 40 g boczku wędzonego
• garść makaronu spaghetti ( dopasuj do swoich potrzeb ) 
• pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego 
• pół łyżeczki oregano i ziół prowansalskich 
• sól i pieprz - na oko 
• czarnuszka - na oko 
• 4 sztuki dużych suszonych pomidorów ( kupuję słoiczki z pomidorami w lidlu )

Przygotowanie

1. Boczek kroimy na cieniutkie paseczki, smażymy na patelni do zarumienienia 
2. Gotujemy makaron spaghetti al dente 
3. W miseczce mieszamy jajko, jogurt i przyprawy
4. Suszone pomidory wyjmujemy ze słoika, płuczemy z oleju i kroimy na małą kosteczkę 
5. Do podsmażonego boczku dodajemy makaron, mieszamy przez kilka minut 
6. Makaron z boczkiem ustawiamy na średni ogień, dodajemy do niego nasz sos i mieszamy bez przerwy nie dopuszczając do ścięcia się jajka aż do uzyskania kremowej konsystencji 
7. Dorzucamy suszone pomidory i mieszamy jeszcze przez chwilę
8. Zajadamy! Smacznego :) 

W razie potrzeby większej porcji dodaj jeszcze jedno jajko, i 100 g jogurtu naturalnego. Dodaj trochę więcej przypraw.